Udah beberapa hari ini pengen banget makan kue lumpur, jadi lah kemaren abis jalan2 seharian ama istri2 temen kantornya Malc yg sama2 nganggur, gw mampir ke supermarket buat beli terigu, kismis & kentang. Gak bikin catetan apa yg mesti dibeli, soalnya dlm perjalanan pulang ke rumah, kebetulan lewatin supermarket, langsung deh mampir beli perlengkapan buat bikin kue lumpur. Ternyata ada yg kelupaan, santan!
Alhasil tadi siang waktu bikin kue lumpur ini, santannya gw ganti aja ama susu (kalo susu soalnya tiap minggu pasti beli minimal 4 liter & kebetulan baru belanja hari Sabtu, jadi susu masih banyak)
Alhasil tadi siang waktu bikin kue lumpur ini, santannya gw ganti aja ama susu (kalo susu soalnya tiap minggu pasti beli minimal 4 liter & kebetulan baru belanja hari Sabtu, jadi susu masih banyak)
Tadi sebelum nyiapin makan siang & makan malam buat si Mas (hari ini doi kerja jam 2.30-10.30, makanya sekalian masak buat bekal makan malamnya (kalo makan siang seh sandwich aja cukup), gw bikin dulu kue lumpur ini supaya Malc bisa nyicipin sekalian bawa buat dessertnya ntar malam (tiap abis dinner, doi pasti mesti ada dessertnya)
Gampang banget & cepet bikinnya (soalnya gw bikin yg versi paling sederhana).
Bahan : 250 gr kentang
150 gr tepung terigu
150 gr gula pasir
100 gr margarine (dicairkan)
2 telur
350 ml susu (mestinya seh santan)
vanilli
kismis
Cara : Kentang di kukus, terus dihaluskan (kayak kalo bikin mash potato aja
Campur gula & telur sampe ngembang, masukin vanili sambil terus dikocok, masukan susu sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah (kalo ngebut ntar nabrak soalnya ;)), masukan kentang, aduk terus sampe rata, masukan terigu sedikit demi sedikit, terakhir masukan mentega yg sudah dicairkan, kocok terus (kalo udah pegel, boleh deh berenti).
Berhubung gak punya cetakan kue lumpur, gw pake cetakan muffin, cuma gak di isi penuh, ntar kegedean lagi. Abis itu masukin ke oven yg udah dipanasin 175 derajat. Biarkan 15 menit, keluarkan, taro kismis di atasnya, masukin lagi ke oven, tunggu sampe kira2 15 menit lagi, udah, jadi deh kue lumpur ala kadarnya ini :-D
Rasanya lumayan lah, biarpun mungkin gak segurih kalo pake santan. Yang pasti Malcolm suka seh, katanya dia gak pernah makan "potato cake" (soalnya kalo di sini yang namanya "mud cake" tuh beneran coklat & kayak lumpur, manis banget, jadi gw bilang aja ini "potato cake") hahahahaha
4 comments:
waduh, si ibu hamil2 malah jadi rajin masak ya....
kue lumpurnya keliatan enak deh sus :D
jadi bumil di sini susah soalnya les, gak da pembantu yg bisa dimintain bikin macem2, gak bisa juga tinggal beli di warung depan, tepaksalah biar si junior gak ngiler (ato ibunya yg ngiler ya? :D), mesti bikin & masak sendiri deh hahahahaha
mau copy caranya...selama ini g bisa buat karena g ada cetakan kue lumpur ...
besok dibawa ya Ce hasil uji cobanya... biar pada pecah semua tu perut, makanan banyak banget kayaknya buat besok :))
Post a Comment